Annata 2017 Langhe Favorita DOC

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

All’olfatto si percepiscono intense note floreali di fiori d’acacia.

In bocca è elegante, dotato di una buona acidità e di un retrogusto leggermente amarognolo, equilibrato da una bolla leggera e sgrassante.

Vigneti

Comune di Cossano Belbo.

Vinificazione

Dopo una pressatura soffice il mosto viene lasciato a decantare per circa 24 ore a 10°C.

La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, a una temperatura controllata di 18°C.

Affinamento

Terminata la fermentazione il vino sosta sulle fecce in serbatoi di acciaio per circa 5 mesi, dopo i quali viene filtrato e imbottigliato.

Abbinamenti

Si accompagna molto bene con antipasti, piatti di pesce ed è ottimo come vino da aperitivo.