Annata 2016 Barbera d'Alba Superiore DOC L'Argantin

Nel calice si presenta di un bel rosso rubino, con eleganti riflessi granati dovuti all’invecchiamento in barriques.

Al naso è immediatamente percepibile il profumo vinoso, seguito da sentori di piccoli frutti di sottobosco.

Sul palato si presentano complessità e corpo, in un bouquet terziario nato dall’affinamento che smorza l’acidità.

Vigneto

Comune di Alba in Località Altavilla, vigneto Argantin.

Vinificazione

Questa Barbera è frutto della selezione delle uve migliori del vigneto Argantin, dal quale produciamo anche la Barbera base.

Una volta raccolto, e dopo una soffice pigiatura, il mosto viene messo a fermentare in serbatoi termocondizionati a temperature controllate (26 – 28°C).

Durante questa fase effettuiamo ripetuti e delicati rimontaggi e un delestage a metà fermentazione, per garantire la maggiore estrazione possibile di profumi e colore.

Completata la fermentazione il contatto con le bucce si protrae ancora per 5-6 giorni.

Affinamento

Al termine della fermentazione malolattica il vino viene posto ad affinare in piccole botti di rovere francese per 16 mesi, e per i seguenti 2 in serbatoi in acciaio.

Dopo l’imbottigliamento il vino riposa 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.